Vedisch koken
Binnenkort Vedisch koken online op zondag en ook een middag in het buurthuis (Zuilen). Ik kijk nog naar geschikte data. Die zal ik zo snel mogelijk bekend maken, dus let op de info, natuurlijk kun je me ook een berichtje sturen of bellen!
Vedisch koken:
Ik ben vaak bezig in mijn kleine keukentje met het bereiden van Vedische maaltijden en lekkernijen. Het liefst eet ik tussen de middag mijn grootste (warme) maaltijd, het lukt helaas niet altijd, omdat ik les geef in Utrecht op maandag en donderdag. Maar regelmatig neem ik het één en ander mee in een speciaal bakje (wat lang warm blijft).
In Ayurveda is de lunch de belangrijkste maaltijd. Het is ook de grootste maaltijd, groter dan het avondeten. Idealiter is dit een warme maaltijd. Dit komt omdat de tijd van de dag tussen de middag de Pitta tijd is (11 tot 15 uur). Dit betekent dat het vuurtje optimaal brandt en de (Agni)spijsvertering op z’n hoogst is!
Voeding is alleen nuttig als het verteerd en geassimileerd kan worden. Zo kunnen de voedingsdeeltjes gebruikt worden voor het opbouwen van een gezond lichaam, voor de lange termijn.
Er worden van allerlei specerijen en kruiden gebruikt om voedsel beter verteerbaar te maken. Deze kunnen het spijverteringsvuur flink stimuleren, verstoren of juist in evenwicht brengen. De kunst van het balanceren, wat heb je nodig om in evenwicht te blijven?
Tijdens mijn workshops leer je hoe je een fantastische, kleurrijke, zeer smaakvolle Vedische maaltijd kan bereiden. Je kookt met alle smaken (zoet, zout, zuur, bitter, wrang en scherp). De gerechten zijn vegetarisch (kan ook veganistisch), producten die we gebruiken zijn biologisch en we koken naar de seizoenen.
Regelmatig organiseer ik een kookworkshop in Utrecht maar ook tijdens de online lessen hebben mijn cursisten heerlijke gerechten op tafel gezet. Binnen 3 uur tijd staat er een heerlijke maaltijd op tafel, soms is er een thema. zoals lente, zomer, herfst, winter.
Naast de workshops vind ik het leuk om op feesten, yoga retraites en voor kleine en grotere groepen te koken. Het is ook mogelijk om samen te koken bij je thuis. Voor info, stuur een berichtje!
Op mijn facebookpagina staan ook veel foto's van mijn gerechten en ook wat de cursisten gemaakt hebben. Zij sturen mij altijd prachtige foto's toe, superleuk om te zien hoe ze het opgediend hebben en de verhalen hoe de gasten er van genoten hebben!
